食材 ：墨鱼仔、初夏馋菜青笋

　　配料：黄酒 、辣解胡椒粉、甘旨盐、泡椒泡椒、墨鱼花椒 、初夏馋菜葱
、辣解姜、甘旨蒜
、泡椒黄豆酱 、墨鱼郫县豆瓣酱、初夏馋菜川味辣椒酱

　　做法
：

　　1、辣解墨鱼仔往墨斗往内脏洗净备用
。甘旨

　　2 
、泡椒放进黄酒、墨鱼胡椒粉、盐调匀腌制15分钟放置。

　　3
、筹搞妥各类配料 。

　　4 、青笋往皮洗净后切成薄片。

　　5
、锅中放进冷水烧开，放进切好的青笋片
，焯水捞出过冷水 。

　　6、淋干外不雅水分后放进锅底备用。

　　7
、炒锅加热，倒进安妥食用油，加热后放进葱花
 、蒜末 、姜丝炒喷喷喷喷喷鼻 ，然后放进三种酱料。

　　8 、中火翻炒平均 ，炒出喷喷喷喷喷鼻味 。

　　9、介入多量水烧开后放进墨鱼仔
。

　　10 、快火翻炒平均后连同汤汁一同倒进青笋锅底内。

　　11、另起锅 ，倒进多量食用油 ，小火翻炒泡椒 、葱、姜 、蒜。

　　12、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上便可。

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